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FÊTE DES MÈRES

Menu Fête des mères N°1

En amuse-bouche : Saumon en gravlax et pickles de carottes colorées *** Velouté froid d’asperges d’Autreville sur Moselle et son cookie salé *** Suprême de pintade farci au foie gras et son jus au Porto, légumes rôtis au thym *** Verrine comme un fraisier (1€ de consigne inclus)            

Menu Fête des mères N°2

En amuse-bouche : Saumon en gravlax et pickles de carottes colorées. *** Pressé de poularde et foie gras de canard, vinaigrette à la figue. *** Paupiette de lieu jaune farcie à la mousseline de crevettes, coulis de crustacés épicé, écrasé de patates douces. *** Verrine comme un fraisier (1€ de consigne inclus)            
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APÉRITIF ET ENTRÉES

La palette de mâchons

Tartinez à souhait, selon vos envies!  

La terrine aux saveurs landaises et ses crudités

La terrine de poularde façon landaise au foie gras de canard et magret fumé accompagné de crudités et cornichons Tarif incluant la consigne du bocal (1€)  

La salade végétarienne haute en saveurs et couleurs (petite)

La salade de légumes grillés de saison, vinaigrette de tomate au pistou (format entrée)    

Le Foie gras

L'incontournable foie gras maison    
nouveau !

Fraîcheur et produits de saison

La tartelette froide de légumes croquants du jardin à la tapenade d'olives vertes et anchois.      

C'est la saison!

La salade d'asperges vertes et jambon cru de pays, copeaux de parmesan Reggiano, au vinaigre Balsamique et orange.  
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PLATS ET TARTINES
nouveau !

Détour italien

Lasagnes pur bœuf aux légumes du soleil et pâtes fraiches maison. Tarif incluant la consigne du bocal (1€).    

Vous les adorez ils sont là!!!

Les emblématiques ris de veau aux morilles accompagnés de riz pillaw.  

100% terroir lorrain

La matelote de Sandre au Gris de Toul, nouilles fraîches

Saveurs intemporelles

La tête de veau, pommes de terre vapeur, sauce gribiche et vinaigrette

Un classique revisité

Le cordon bleu de poularde pané aux graines de sésame et au coeur fondant, jus vert de volaille, tagliatelles de légumes    

Un clin d'œil à l'Alsace

La traditionnelle bouchée à la Reine (poularde, champignons de Paris et quenelles) accompagnée de spaëtzles maison

Cocotte de la mer aux légumes saisonniers

Marmite de poissons et fruits de mer aux petits légumes et crème d'asperges    

Oh qu'il est mignon (de porc) !

La tartine de râpé de pommes de terre et mignon de porc mariné à la graine de moutarde et cuit à basse température      

La tartine chaude aux saveurs marines

La tartine d'écrasé de pommes de terre charlotte à l'oseille, paupiettes de lieu jaune aux crevettes, sauce crustacés.

La tartine chaude salée sucrée colorée!

La tartine de pommes Granny Smith et boudin blanc, emmental rapé façon tatin, salade de carottes aux noix AOP de Grenoble.  

La tartine printanière froide

La tartine de pain de campagne grillée, tapenade de coeur d’artichaut, basilic et olives vertes, rouleaux de jambon San Daniele à la mousse de grana padano et mascarpone, asperges vertes.

Pour les Mini Gourmets : parce que les petits aussi ont le droit de se faire plaisir!

L'escalope de volaille à la crème, frites de polenta    
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GRANDES SALADES
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FROMAGES & DESSERTS
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VINS & CHAMPAGNES
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BIÈRES & SOFTS
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Menu Fête des mères N°1

En amuse-bouche : Saumon en gravlax et pickles de carottes colorées *** Velouté froid d’asperges d’Autreville sur Moselle et son cookie salé *** Suprême de pintade farci au foie gras et son jus au Porto, légumes rôtis au thym *** Verrine comme un fraisier (1€ de consigne inclus)            

Menu Fête des mères N°2

En amuse-bouche : Saumon en gravlax et pickles de carottes colorées. *** Pressé de poularde et foie gras de canard, vinaigrette à la figue. *** Paupiette de lieu jaune farcie à la mousseline de crevettes, coulis de crustacés épicé, écrasé de patates douces. *** Verrine comme un fraisier (1€ de consigne inclus)            

La palette de mâchons

Tartinez à souhait, selon vos envies!  

La terrine aux saveurs landaises et ses crudités

La terrine de poularde façon landaise au foie gras de canard et magret fumé accompagné de crudités et cornichons Tarif incluant la consigne du bocal (1€)  

La salade végétarienne haute en saveurs et couleurs (petite)

La salade de légumes grillés de saison, vinaigrette de tomate au pistou (format entrée)    

Le Foie gras

L'incontournable foie gras maison    
nouveau !

Fraîcheur et produits de saison

La tartelette froide de légumes croquants du jardin à la tapenade d'olives vertes et anchois.      

C'est la saison!

La salade d'asperges vertes et jambon cru de pays, copeaux de parmesan Reggiano, au vinaigre Balsamique et orange.  
nouveau !

Détour italien

Lasagnes pur bœuf aux légumes du soleil et pâtes fraiches maison. Tarif incluant la consigne du bocal (1€).    

Vous les adorez ils sont là!!!

Les emblématiques ris de veau aux morilles accompagnés de riz pillaw.  

100% terroir lorrain

La matelote de Sandre au Gris de Toul, nouilles fraîches

Saveurs intemporelles

La tête de veau, pommes de terre vapeur, sauce gribiche et vinaigrette

Un classique revisité

Le cordon bleu de poularde pané aux graines de sésame et au coeur fondant, jus vert de volaille, tagliatelles de légumes    

Un clin d'œil à l'Alsace

La traditionnelle bouchée à la Reine (poularde, champignons de Paris et quenelles) accompagnée de spaëtzles maison

Cocotte de la mer aux légumes saisonniers

Marmite de poissons et fruits de mer aux petits légumes et crème d'asperges    

Oh qu'il est mignon (de porc) !

La tartine de râpé de pommes de terre et mignon de porc mariné à la graine de moutarde et cuit à basse température      

La tartine chaude aux saveurs marines

La tartine d'écrasé de pommes de terre charlotte à l'oseille, paupiettes de lieu jaune aux crevettes, sauce crustacés.

La tartine chaude salée sucrée colorée!

La tartine de pommes Granny Smith et boudin blanc, emmental rapé façon tatin, salade de carottes aux noix AOP de Grenoble.  

La tartine printanière froide

La tartine de pain de campagne grillée, tapenade de coeur d’artichaut, basilic et olives vertes, rouleaux de jambon San Daniele à la mousse de grana padano et mascarpone, asperges vertes.

Pour les Mini Gourmets : parce que les petits aussi ont le droit de se faire plaisir!

L'escalope de volaille à la crème, frites de polenta    
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